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bwin1828真网不-年三十的银耳莲子羹

作者:匿名      日期:2020-01-11 18:00:52

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味道之所以能被记住,除了滑过舌苔,刺激味蕾时的欣喜与沉醉,更重要的,想必是何时何地与何人一起品尝这份珍贵的味道。

自然之道永恒之井,万物生长而生生不息。所见万物皆为生而有记忆。

天气是有记忆的。如同那句话,“我喜欢你,只是因为那天天气很好,而你刚好穿了那件我最喜欢的衬衫。又如同诗云,“空山新雨后,天气晚来秋”,“好雨知时节,当春乃发生。”

气味也是有记忆的,像是清晨的扫水车碾过马路,空气中的尘埃混着日光晒过柏油马路的气味。偶然闻见丁香花的香气,便记起四月清和雨乍晴,便知丁香方是“纤小淡白气味芳,不及芍药上红妆.”

而关于味道的记忆,最为深刻。口感浓郁的、入口甜蜜的、酸涩不堪的、都在食物化在舌尖时,从咽喉转而波传到大脑,最让人回味。若要谈起,当属年三十母亲的银耳莲子当仁不让。

所谓,几点红珠浮白玉,瓣瓣百合沉卷边。若道何物最沁人,当是银耳莲子羹。

母亲熬的银耳莲子羹,最是香甜可口。白白的银耳卷曲曲的,手掌般大小,放在水中泡发至海绵吸水般模态,用手将其撕成小片儿放于锅中,加入莲子、红枣、桂圆、冰糖,再从家门口前所种的百合上撕下几瓣来,悉数加入锅中,用小火慢炖。

至几个小时之后,锅中汤水就已变成澄清的黄色。之前所见的银耳片子也已经煮融,漂在甜汤之上,伴着红枣粒儿咕噜咕噜冒着水汽。

一晚羹汤上桌,已是夜幕低垂。一家人围坐在火炉旁边,呼哧呼哧的喝着甜汤,外头的鞭炮噼里啪啦,好不喧哗。而家中一片安静,每个人的脸庞儿都笼在甜汤水汽儿里,水灵灵的眨着眼睛。想起有这样一句诗,柴门闻犬吠,风雪夜归人。此时的心境大概就是此般,不同于夜归人的前路茫茫,只想起家中有碗甜汤在等,便是风雨雪里,心中也是暖烘烘的。

红枣,古就有意为红红火火之意,为补血益气之物,是为吉祥。桂圆则是象征圆圆满满,大有家庭团圆之意。而莲子最是清火解毒作用,古也有咏莲说,独爱莲之出淤泥而不染,濯清涟而不妖。想是莲花所出种子自然也不会差。一锅银耳羹,需得多种食料配着才会甜美,母亲摆摆头煞有介事地说,你们小孩家不懂,一锅乱煮总比一清二白要来得美味。想是几人聚在一起,就如这乱煮的银耳汤一般,虽各不相同,但合为一体时便是最让人惊讶的。

一家人,坐在火边吃完这甜汤时,外边早已经放起了焰火。红光映着白墙再投到面颊,我看见母亲的脸红彤彤的像苹果。出去看烟花时,家里碗筷已经收好,走到门外时,已是繁星点点。母亲抽出红包来,塞在我的手里说,女儿新年快乐!可能是焰火声音太大,觉得母亲声音太小,也许是我过于忸怩,看到他们洋溢在脸上的微笑衬着红光,衬着月色,烨烨发光。

纳兰性德有诗曾叹,被酒莫惊春睡重,赌书消得泼茶香,当时只道是寻常。我道便是松花酿酒,春水煎茶也不及年三十里的银耳莲子羹那般让人怀念,总让远行在外的人想起他们的笑脸、那夜的星光,还有那最是让人沉醉的烟火气息。